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桃子君汁烧沸后需在短时间降低温度，以遏制二甲基硫（DMS）等不当味道成分的转成。若保压线速度太低，造成的DMS成分超越100–150μg/L，啤易会出现差不多熟瓜果的味儿，应响总布局醇香。

检测说明，在冷凝水体温为9°C时，50升桃子君汁从100°C降落到发孝不宜的20°C只需分之五钟差不多，降落到13°C也仅需8分种。

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